Là một người sành ăn và có niềm đam mê ăn uống, chắc hẳn cái tên “Mắm rươi Tứ Kỳ” của DASAVINA (Công ty TNHH Đặc Sản Việt Nam) là một cái tên quen thuộc với bạn. DASAVINA – thương hiệu đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam chuyên cung cấp mắm rươi ngon hảo hạng.
Mắm rươi là gì? Cách làm như thế nào?
Mắm rươi là gì?
Mắm rươi là một loại mắm truyền thống độc đáo của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt phổ biến ở Hải Dương, Quảng Ninh, Thái Bình. Nhưng ngon nhất phải nói đến Mắm Rươi – Tứ Kỳ (Hải Dương). Nguyên liệu chính để làm mắm là con rươi – sinh vật thủy sinh thuộc họ giun, chỉ xuất hiện vào một số thời điểm trong năm, thường là vào mùa thu đông, bơi rươi là loài sinh vật ưa lạnh.
Không giống như các loại mắm từ tôm hay cá, mắm rươi có hương thơm dịu, vị ngọt đậm tự nhiên và hậu vị béo ngậy đặc trưng. Đây không chỉ là một món chấm dân dã mà còn là đặc sản quý hiếm, bởi rươi là loài có tính mùa vụ, sản lượng ít và khó bảo quản.
Cách làm mắm rươi truyền thống
Để làm được mắm rươi ngon, người dân cần tuân thủ quy trình thủ công nghiêm ngặt, đảm bảo đúng tỷ lệ và thời gian lên men. Dưới đây là các bước cụ thể:
Bước 1: Sơ chế rươi
-
- Rươi sau khi đánh bắt bạn cần phải rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ bùn đất, rác và chất nhầy.
- Tiếp theo, rươi được trụng sơ qua nước nóng khoảng 60–70°C để rụng lông tơ và làm sạch hoàn toàn.
Bước 2: Trộn muối theo tỷ lệ
-
- Muối hạt sạch được trộn với rươi theo tỷ lệ vàng 3:1 (tức 3 phần rươi – 1 phần muối).
- Một số nơi còn thêm một ít thính gạo rang hoặc vỏ quýt khô để tăng hương vị và giúp mắm không bị quá gắt.
Bước 3: Ủ mắm trong chum/vại
-
- Hỗn hợp rươi – muối được cho vào chum sành hoặc vại gốm, đậy kín bằng lá chuối và nén chặt.
- Mắm được ủ từ 6 tháng đến 1 năm, để lên men tự nhiên. Trong suốt thời gian này, mắm chuyển dần sang màu cánh gián sẫm và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Thành phẩm và bảo quản
-
- Mắm sau khi chín có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần.
- Để bảo quản đúng năm rươi, bạn nên chia ra từng chai nhỏ và đậy nắp thật kỹ để đảm bảo chất lượng của mắm rươi. Khi dùng chỉ cần rót ra bát lượng vừa phải để dùng. Tuyệt đối không chắt mắm rươi đã dùng vào lại chai.
Xem thêm >>
Khám phá giá trị dinh dưỡng của rươi Tứ Kỳ mà ít ai biết đến
Link tham khảo: https://esrt.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-ruoi-tu-ky/
Tìm hiểu về mắm rươi – Đặc sản độc đáo của ẩm thực Việt Nam
Link tham khảo: https://esrt.vn/mam-ruoi-dac-san-viet-nam/
Đặc sản mắm rươi và nhu cầu mua mắm rươi của khách hàng
Mắm rươi là một loại mắm đặc biệt được làm từ rươi – một loài sinh vật biển nhỏ sống ở vùng nước lợ. Mắm rươi có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là vùng Hải Dương, Hưng Yên, Thái Bình, Nam Định. Món ăn này được chế biến theo công thức truyền thống, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ.
Đặc sản mắm rươi DASAVINA có hương vị đặc trưng, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt, thơm, béo ngậy và một chút nồng nồng rất kích thích vị giác. Mắm rươi thường được sử dụng để chấm với các loại rau củ luộc, thịt luộc, cá rán hoặc dùng để nấu canh, kho thịt, kho cá.
Trong những năm gần đây, nhu cầu mua mắm rươi của khách hàng ngày càng tăng cao. Điều này có thể được lý giải bởi những lý do sau:
- Hương vị độc đáo: Mắm rươi Tứ Kỳ có hương vị đặc biệt, không giống với bất kỳ loại mắm nào khác, vì vậy nó thu hút được sự tò mò và thích thú của nhiều người.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Mắm rươi chứa hàm lượng đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cao, rất tốt cho sức khỏe.
- Tính tiện lợi: Mắm rươi đóng hộp hoặc đóng chai rất dễ dàng bảo quản và sử dụng, phù hợp với lối sống bận rộn của nhiều người.
- Xu hướng ẩm thực: Trong những năm gần đây, xu hướng ẩm thực truyền thống đang được nhiều người quan tâm, và mắm rươi là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người tìm kiếm.
- Sự phát triển của thương mại điện tử: Việc mua mắm rươi online ngày càng trở nên dễ dàng và thuận tiện, giúp khách hàng có thể tiếp cận với món ăn này từ mọi nơi.
Mắm rươi Tứ Kỳ của DASAVINA – địa chỉ mua mắm rươi ngon hảo hạng
Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bán mắm rươi như: Mắm rươi Hải Dương, mắm rươi Hưng Yên, mắm rươi Thái Bình,… do vậy khách hàng có thể gặp khó khăn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp dành cho mình. Mắm rươi ở từng nơi sẽ có hương vị riêng phù hợp với khẩu vị của từng địa phương. Rất khó để khách hàng có thể kiếm được lọ mắm rươi hảo hạng, phù hợp với khẩu vị của từng người. Vậy mua mắm rươi ở đâu ngon – uy tín – hảo hạng – an toàn?
DASAVINA là một trong những thương hiệu nổi tiếng về sản phẩm mắm rươi Tứ Kỳ hiện nay trên thị trường. Mắm rươi DASAVINA có uy tín hàng đầu tại Việt Nam, sản phẩm này luôn nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng nhiều năm liền với sản phẩm bán chạy tại đây. Bên cạnh đó Mắm rươi DASAVINA là sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao, là top 4 Hàng Việt Nam được yêu thích nhất năm 2022 và là Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liên tiếp từ 2017 đến nay do chính người tiêu dùng bình chọn.
Quy trình làm mắm rươi DASAVINA được thực hiện một cách nghiêm ngặt với đội ngũ sản xuất chuyên nghiệp, mang đến cho khách hàng những thành phẩm hoàn chỉnh, giữ lại được nguồn dưỡng chất quý giá của rươi. Rươi là nguyên liệu chính trong lọ mắm rươi DASAVINA lựa chọn những con rươi mập béo, tươi ngon nhất. Sau khi chọn và sơ chế xong nguyên liệu chính, nghệ nhân làm mắm nhà DASAVINA sẽ mang đi ủ với quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Trải qua quá trình ủ tự nhiên thành phẩm là những giọt mắm rươi thơm ngon, màu vàng nâu độc đáo, hương vị ngon “ngây ngất lòng người”.
Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua sản phẩm mắm rươi DASAVINA tại đây với cam kết mắm rươi không ngon sẽ được hoàn lại tiền 100%. Công ty luôn sẵn sàng xuất VAT khi khách hàng có yêu cầu. Riêng với các khách Hà Nội sẽ được miễn phí giao hàng nội thành từ 2 lít trở lên và kiểm tra hàng rồi mới thanh toán tiền. Đối với khách tỉnh, bạn chỉ cần cú điện thoại gọi tới số hotline 0962.08.3232 – 0915.08.5151 là có ngay mắm rươi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Website: Dasavina.com.vn, ruoi.com, dacsanbakien.com
Hotline: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Cách sử dụng mắm rươi DASAVINA đúng nhất
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản của mắm rươi, bạn cần sử dụng đúng cách cả trong chế biến lẫn bảo quản. Mắm rươi không chỉ là nước chấm, mà còn là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, đậm đà bản sắc miền Bắc.
Dùng mắm rươi làm nước chấm
Cách đơn giản và phổ biến nhất là pha mắm rươi với tỏi, ớt, chanh, đường (tùy khẩu vị) để làm nước chấm cho các món: thịt luộc, rau luộc, bánh đúc, bún đậu, ….
Nên dùng lượng vừa đủ vì mắm đã đậm vị sẵn, không cần cho thêm nhiều muối hay nước mắm.
Kho mắm rươi với đậu phụ, thịt ba chỉ
Đây là món ăn “đưa cơm” nổi tiếng, được người miền Bắc ưa chuộng. Chỉ cần phi hành khô thơm, cho mắm rươi vào đun nhỏ lửa với đậu phụ rán và thịt ba chỉ, đến khi nước mắm sánh lại, tỏa mùi thơm đặc trưng là dùng được. Món này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ rất tròn vị.
Mắm rươi không chỉ là món ăn dân dã mà còn là tinh hoa ẩm thực mùa thu vùng đồng bằng Bắc Bộ. Sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn giữ trọn hương vị, đồng thời đảm bảo an toàn sức khỏe khi thưởng thức món ngon quý hiếm này.
Bài viết trên đã giúp bạn có thể biết được địa chỉ mua mắm rươi DASAVINA ngon hảo hạng và uy tín. Bạn đừng quên ghé đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có loại mắm rươi Tứ Kỳ – Hải Dương đã làm mê đắm bao thực khách với hương vị thơm ngon, mắm chấm hảo hạng ăn kèm món ăn nào cũng hấp dẫn, tuyệt vời.