Với hương vị đậm đà thơm ngon đầy chất dinh dưỡng của mình, chả cá thu là một món ăn phổ biến và quen thuộc của mỗi gia đình. Vậy chả cá thu nấu gì ngon? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách chế biến chả cá thu thành những món ngon “bất bại” nhé!
Chả cá thu – Món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến
Giá trị dinh dưỡng của chả cá thu
Chả cá thu không chỉ là một món ăn ngon miệng, tiện lợi mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong thịt cá thu có nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo xấu nhưng lại giàu axit béo Omega-3, giúp cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Vì vậy, ăn chả cá thu thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, bổ sung dưỡng chất cần thiết mà không lo tăng cân quá mức.
Ngoài protein và Omega-3, chả cá thu còn chứa nhiều vitamin D, vitamin B12, sắt và kẽm, … những vi chất quan trọng cho hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất. Omega-3 trong cá thu đặc biệt tốt cho não bộ và tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, xơ vữa động mạch, đồng thời cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Không chỉ vậy, chả cá thu còn là lựa chọn lý tưởng cho trẻ em và người cao tuổi. Với kết cấu mềm, dễ ăn, món ăn này vừa bổ sung dinh dưỡng vừa hỗ trợ phát triển chiều cao, xương chắc khỏe và cải thiện thị lực. Chính vì thế, chả cá thu được xem là một trong những thực phẩm vàng cho bữa cơm gia đình hiện đại, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe lâu dài.
Ưu điểm khi chế biến chả cá thu
Một trong những ưu điểm nổi bật nhất của chả cá thu chính là sự tiện lợi. Chả đã được sơ chế sẵn, tẩm ướp vừa miệng nên khi nấu nướng không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị. Chỉ cần vài phút chiên, kho hoặc nấu canh là bạn đã có ngay món ăn ngon cho cả gia đình.
Chả cá thu còn là một nguyên liệu dễ chế biến và có thể tạo ra rất nhiều món ngon. Từ món chiên giòn, kho tiêu, sốt cà chua cho tới nấu bún, canh chua hay hấp, tất cả đều mang lại hương vị hấp dẫn riêng. Hơn nữa những món ngon được chế biến từ chả cá thu có thể ăn kèm cơm nóng, làm món nhậu hay chế biến cùng bún, miến, chả cá thu đều giữ được sự thơm ngon đặc trưng, khiến bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.
Ngoài ra, chả cá thu được làm từ thịt cá tươi nguyên chất, ít xương, giàu dinh dưỡng, nên vừa an toàn vừa tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn khác, chả cá thu không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Đây chính là lý do tại sao ngày càng nhiều gia đình lựa chọn chả cá thu cho bữa cơm hằng ngày và cả trong những dịp đãi khách.
Xem thêm >>
Các món ngon từ cá thu một nắng đơn giản dễ làm tại nhà
Cách làm chả mực Hạ Long chuẩn bị tại nhà
Top các món ngon “bất bại” từ chả cá thu
Chả cá thu sốt cà chua
Chả cá thu sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chả cá dai ngọt, hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua nhẹ, ngọt thanh, thêm chút hành, tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa rất bắt cơm. Đây là món ăn vừa đơn giản vừa đủ chất, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chỉ với 4 bước đơn giản sau đây bạn đã có thể tự làm một đĩa chả cá thu sốt cà chua siêu ngon cho gia đình mình rồi, hãy cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chả cá thu: 300–400g
- Cà chua chín: 2–3 quả
- Hành tím, hành lá, tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến nhanh gọn:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào nhuyễn làm sốt.
Bước 2:Nêm nếm với chút nước mắm, đường, hạt nêm để tạo vị chua ngọt cân bằng.
Bước 3: Cho chả cá thu đã chiên sơ vào rim cùng sốt cà chua, để lửa nhỏ khoảng 5–7 phút cho ngấm đều.
Bước 4: Rắc thêm hành lá, tiêu xay và tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Chả cá thu kho tiêu
Chả cá thu kho tiêu mang hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng đặc trưng của tiêu. Miếng chả cá dai ngọt, thấm đều gia vị mặn mà từ nước mắm, hòa quyện cùng vị cay ấm, khiến món ăn trở thành lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Đây là một trong những món kho dân dã nhưng lại mang đến cảm giác gần gũi và ấm cúng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chế biến
- Chả cá thu: 300–400g
- Tiêu xay hoặc tiêu hạt giã dập: 2–3 thìa cà phê
- Nước mắm ngon, đường, hạt nêm
- Hành tím, tỏi băm, ớt (tùy chọn)
- Dầu ăn, nước lọc
Các bước chế biến
Bước 1: Cắt chả cá thu thành miếng vừa ăn, chiên sơ với ít dầu cho vàng nhẹ để giữ độ săn chắc.
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, cho nước mắm, đường, hạt nêm và chút nước lọc vào làm hỗn hợp kho.
Bước 3: Thêm tiêu xay và ớt, sau đó cho chả cá thu vào, đun lửa nhỏ liu riu cho ngấm đều.
Bước 4: Kho đến khi nước sánh lại, rắc thêm ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Chả cá thu nấu canh chua
Chả cá thu nấu canh chua có vị chua thanh mát từ me, dứa hoặc cà chua hòa quyện cùng chả cá thu dai ngọt tạo nên một bát canh chua tròn vị, vừa hấp dẫn vừa dễ ăn. Nước canh trong, dậy hương thơm tự nhiên, khi thưởng thức vừa mát lành vừa kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng. Đây là một món ăn tuyệt vời cho ngày hè oi bức. Hãy cùng tham khảo cách làm sau nhé!
Nguyên liệu chế biến
- Chả cá thu: 300–400g
- Me chua hoặc quả dứa, cà chua
- Rau ăn kèm: bạc hà, giá đỗ, đậu bắp, rau om, ngò gai
- Hành tím, tỏi, ớt (nếu thích)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế rau củ, rửa sạch và để ráo. Cà chua thái múi cau, dứa cắt lát mỏng.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và dứa vào xào sơ rồi đổ nước sạch vào nấu sôi.
Bước 3: Thêm me chua (hoặc nước cốt me) để tạo vị chua thanh. Nêm gia vị vừa miệng. Bạn cũng có thể thử tạo chua cho nồi canh của mình bằng mẻ, cũng rất ngon nhé!
Bước 4: Đến bước này bạn chỉ cần cho chả cá thu vào nấu khoảng 5 phút cho chín mềm và ngấm vị.
Bước 5: Cuối cùng bạn hãy thả rau bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào, nêm lại lần cuối rồi tắt bếp. Rắc rau om, ngò gai lên trên để tăng hương thơm.
Vậy là chúng ta đã có một bát canh chua chả cá thu ngon tuyệt cho mùa hè oi bức rồi. Chúc bạn thành công.
Chả cá thu nấu bún/miến
Chả cá thu nấu bún hoặc miến là món ăn thơm ngon, dễ ăn, thích hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa chính, hơn nữa cách nấu còn rất đơn giản. Nước dùng ngọt tự nhiên từ xương cá hoặc tôm, kết hợp cùng chả cá thu dai ngọt, tạo nên bát bún/miến thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Khi ăn, sợi bún mềm hoặc miến dai hòa cùng vị ngọt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu chế biến
- Chả cá thu: 300–400g
- Xương cá hoặc tôm để nấu nước dùng
- Bún tươi hoặc miến dong
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, giá đỗ, rau thơm
- Hành lá, ngò rí, chanh, ớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Ninh xương cá hoặc tôm khoảng 30–40 phút để lấy nước dùng trong và ngọt.
Bước 2: Thả chả cá thu vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho chín đều.
Bước 3: Chần bún hoặc miến, cho vào bát, chan nước dùng cùng chả cá.
Bước 4: Rắc thêm hành lá, ngò, ăn kèm rau sống và chanh ớt để tăng hương vị.
Chả cá thu chiên xù
Chả cá thu chiên xù là món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi, bởi lẽ món chiên đã là món đưa miệng rồi song song với đó là vị thơm ngon của miếng chả cá thu nữa, chắc chắn món ăn này sẽ là món hết đầu tiên trong mâm cơm nhà bạn. Miếng chả cá giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, khi ăn chấm kèm tương cà hoặc tương ớt sẽ rất hấp dẫn. Món này không chỉ hợp cho bữa cơm gia đình mà còn có thể làm đồ ăn vặt, món khai vị trong các bữa tiệc nhỏ.
Nguyên liệu chế biến
- Chả cá thu: 300g
- Bột chiên xù, bột chiên giòn
- Trứng gà: 1–2 quả
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt chả cá thành miếng nhỏ vừa ăn. Lăn qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, rồi lăn tiếp lớp bột chiên xù.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn, chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi vàng giòn.
Với món ăn này có một lưu ý dành cho bạn: Không chiên lửa quá to để chả cá không bị cháy ngoài mà còn sống bên trong. Nên cho vào giấy thấm dầu ngay sau khi vớt ra để món ăn giòn mà không bị ngấy.
Mẹo chọn và bảo quản chả cá thu ngon
Cách nhận biết chả cá thu tươi, không pha bột
Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên loại chả cá thu có màu sắc tự nhiên, không quá trắng hoặc quá vàng. Miếng chả phải có độ dai chắc, thơm mùi cá đặc trưng, không bị bở hay có mùi lạ. Đặc biệt, chả cá thu nguyên chất khi cắt ra sẽ có độ đàn hồi, còn loại pha bột thường mềm nhão, dễ vỡ và kém vị ngọt.
Bảo quản trong tủ mát/tủ đông để giữ vị ngon lâu
Nếu dùng trong 1–2 ngày, bạn có thể để chả cá thu trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín bằng hộp hoặc túi hút chân không để tránh ám mùi. Trường hợp muốn bảo quản lâu hơn, nên để ở ngăn đông, nhiệt độ ổn định khoảng -18°C, có thể giữ chất lượng đến 2–3 tháng. Việc đóng gói kỹ giúp chả cá giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Cách rã đông đúng để không bị bở
Khi cần sử dụng, hãy rã đông chả cá thu bằng cách chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hoặc ngâm nguyên túi kín trong nước mát để tan đá từ từ. Tuyệt đối không rã đông bằng nước nóng hay lò vi sóng, vì sẽ khiến chả cá mất độ dai, bị bở và giảm hương vị vốn có.
Mua chả cá thu ở đâu Hà Nội và Hồ Chí Minh
Chả cá thu là một sản phẩm rất quen thuộc với người dùng, cũng có rất nhiều cơ sở sản xuất và phân phối chả cá thu trên thị trường nhất là ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. Song bên cạnh đó cũng có rất nhiều rủi ro cho người dùng khi mua phải chả cá thu kém chất lượng. Vậy để mua chả cá thu có chất lượng tốt thì nên mua ở đâu, để đảm bảo về chất lượng cũng như về giá cả?
Để mua được sản phẩm chả cá thu chất lượng và ngon, bạn có thể tham khảo mua tại các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sạch. Nếu mua ở đây bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng chả cá nhé, vì cũng có thể bạn sẽ mua phải sản phẩm bị hết hạn mà nhà cung cấp chưa kịp loại bỏ. Tại đây cũng có rất nhiều loại chả cá thu, hãy lựa chọn sản phẩm được đảm bảo là làm từ cá thu 100% hoặc ít độn bột, sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm chả cá thu của DASAVINA, nếu mua ở đây bạn hoàn toàn có thể yên tâm về mặt chất lượng cũng như là giá cả. Chả cá của DASAVINA được làm hoàn toàn từ cá thu tươi ngon, được đánh bắt và sơ chế trực tiếp tại Hạ Long. Ngoài DASAVINA có chính sách đảm bảo cho khách hàng là “Không ngon sẽ hoàn tiền”, giá cả cũng rất phải chăng chỉ từ 230.000đ/kg, vậy nên để mua được sản phẩm tốt có chất lượng thì DASAVINA chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Như vậy trong bài viết này đã tóm tắt lại những lợi ích và công dụng của chả cá thu dành cho bạn, ngoài ra cũng hướng dẫn tới bạn những công thức nấu chả cá thu ngon bất bại dễ làm tại nhà. Bên cạnh đó cũng gợi ý cho bạn mẹo lựa chọn chả cá thu sao cho chất lượng và địa chỉ mua uy tín. Chúc bạn thành công với những mẹo chia sẻ trên.